Martinangelo: un marchio per tutti i prodotti tipici del salernitano.

Nell’ambito del salone della mozzarella che si è tenuto a Paestum, l’Assessore provinciale all’Agricoltura Corrado Martinangelo ha presentato ufficialmente il progetto tipico salernitano ovvero il paniere dei prodotti tipici e bioeccellenze. L’obiettivo è quello di trovare un punto di contatto e di mediazione tra il mondo della ristorazione e le imprese agricole finalizzato ad esaltare le peculiarità eno-gastronomiche dell’area salernitana. Capita spesso di consumare nei ristoranti della zona olio, vino, salumi e formaggi provenienti da altre regioni d’Italia spesso inferiori per qualità ai nostri prodotti tipici. L’iniziativa di Martinangelo vuole determinare le condizioni per garantire ai nostri prodotti di pregio una sorta di “corsia preferenziale”, togliendo ogni alibi a chi per i motivi più disparati non riesce a procurarseli in buone quantità sul mercato. Consapevole che il nodo da sciogliere è quello della distribuzione, si è pensato di organizzare un primo punto d’incontro tra domanda e offerta nel Comune di Olevano sul Tusciano dove sarà allestito un centro servizi nel quale si potranno creare nuove possibilità di acquisto per i prodotti  d’eccellenza del  territorio salernitano.
L’iniziativa è destinata ad allargarsi comprendendo anche altri centri della provincia di Salerno. Si ritiene che i nostri prodotti dovranno essere incentivati al massimo con un’azione politica forte rivolta ai ristoratori, agli albergatori e dovrebbe vedere, da subito, la partecipazione di tutti gli enti interessati, a cominciare dalle associazioni di categoria, impegnati nella tutela e valorizzazione delle risorse agricole di pregio della provincia di Salerno. Un marchio ad hoc è stato creato per indicare al consumatore che in quel ristorante si consumano prodotti rigorosamente tipici del salernitano e non “cloni” o prodotti di scarsa qualità. L’Assessorato provinciale all’Agricoltura ha in programma, infine, di promuovere un “atlante del tipico”, quale strumento di comunicazione della ristorazione e delle imprese che aderiranno al progetto.