III Edizione di VITIGNO & TERROIR
Il Salotto del Vino Monovitigno Autoctono Campano

Per una volta i vitigni rubano la scena agli uomini e si rendono disponibili a raccontarsi nel modo più espressivo e compiuto: attraverso le zone di produzione principali ed i terroir più vocati! La ricchezza e l’unicità della nostra celebre “Campania Felix” si esprime nella straordinaria varietà ampelografica di vitigni che, da oltre 3000 anni, colloca la nostra regione fra le eccellenze produttive nazionali. Non solo grande varietà ma anche intrinseca qualità ed enorme potenzialità che i principali vitigni campani hanno ancora da esprimere: vitigni che hanno una diffusione su tutto il territorio regionale e che, data la molteplicità della tipologia di terreni, si esprimono ogni volta con peculiari caratteristiche e tipicità uniche.

E sono proprio queste differenze, sottili o macroscopiche che siano, che intendiamo scovare e mettere in luce con la manifestazione Vitigno & Terroir, iniziativa organizzata dalla delegazione A.I.S. di Salerno, in collaborazione con il Comune di Salerno, la Provincia di Salerno, l'Enoteca Provinciale di Salerno e l’Istituto Alberghiero di Salerno. Giunto ormai alla sua terza edizione e forte della significativa crescita sperimentata nelle edizioni precedenti, quest’anno la manifestazione si estenderà su 2 giorni, e precisamente il fine settimana del 30 e 31 Gennaio 2010, presso il Convento di Santa Sofia nel Centro Storico di Salerno. I principali vitigni campani, Aglianico, Piedirosso, Fiano, Greco, Falanghina e Coda di Volpe, presi a campione fra i territori delle 5 province e messi a confronto diretto, su banchi di assaggio monovitigno.

Ogni vitigno avrà il proprio spazio mescita, affiancato da uno spazio didattico dove sommelier professionisti saranno a disposizione di chiunque voglia approfondire le tematiche degli assaggi e le differenti peculiarità dei vari prodotti. Una occasione unica ed irripetibile quindi per approfondire la conoscenza di tutti i territori regionali, delle nostre grandi eccellenze vitivinicole, e di come questi due elementi si influenzino a vicenda: passione e rispetto per la propria terra, approfondimento ed analisi ma anche piacere e convivialità… Integrerà l'iniziativa la presenza dell'Enoteca Provinciale di Salerno, dinamica realtà per la promozione e la tutela delle produzioni vitivinicole della Provincia di Salerno, che sarà presente con un proprio banco di assaggio: sarà pertanto possibile fare anche una dettagliata survey delle migliori produzioni della Provincia Salernitana. A completare ed impreziosire l’evento ci saranno una serie di incontri, chiamati “I Volti del Vino” accessibili su prenotazione ad un numero limitato di persone, in cui ci si potrà confrontare in maniera diretta con i produttori, seguiti nelle degustazioni dai sommelier AIS: massimo 10 persone riunite attorno ad un tavolo, insieme al produttore e ad un sommelier sposteranno le tematiche del vino a livello più personale, permettendo di approfondire l'identità, le problematiche e la filosofia di produzione. E ancora ogni giorno si terrà un grande laboratorio, anche questo accessibile solo su prenotazione, in cui si intavoleranno discussioni strettamente legate al tema della manifestazione, in compagnia dei maggiori esperti del panorama enologico campano.
Non mancheranno banchi di assaggi di prodotti tipici salernitani.

Programma dell’Iniziativa

Sabato 30 Gennaio

• Ore 17.00: Apertura dei 6 grandi banchi di degustazione degustazione vino, ognuno dedicato ad uno dei principali vitigni campani. Presso ogni banco un sommelier professionista AIS fornirà un supporto didattico completo alle persone che si appronteranno all’assaggio.
Apertura dei banchi di assaggio di prodotti tipici

• Ore 18.00: Incontri con “I Volti del Vino”; tavola rotonda con i seguenti produttori ed i loro migliori vini: Grotta del Sole, Cantine Tora, Mila Vuolo, Tenuta Spada, Amarano.

•Ore 19.00: Incontri con “I Volti del Vino”; tavola rotonda con i seguenti produttori ed i loro migliori vini: Cantine Tora, Il Cancelliere, Tenuta Spada, Amarano.

• Ore 20.00: Incontri con “I Volti del Vino”; tavola rotonda con i seguenti produttori ed i loro migliori vini: Cantine Tora, Tenuta Spada, Amarano. Posti ancora disponibili: modalità di prenotazione alla fine del comunicato.

• Ore 21.00: Laboratorio: l'Aglianico in Campania a cura di Gennaro Reale, del gruppo Vigna Viva;

• Ore 23.30: Chiusura della prima giornata della manifestazione.

Domenica 31 Gennaio

• Ore 17.00: Apertura dei banchi di degustazione degustazione vino. Apertura dei banchi di assaggio di prodotti tipici.

• Ore 18.00: Incontri con “I Volti del Vino”; tavola rotonda con i seguenti produttori ed i loro migliori vini: Cantine Tora, Amarano.

• Ore 19.00: Incontri con “I Volti del Vino”; tavola rotonda con i seguenti produttori ed i loro migliori vini: Grotta del Sole, Il Cancelliere, Amarano.

• Ore 20.00: Incontri con “I Volti del Vino”; tavola rotonda con i seguenti produttori ed i loro migliori vini: Cantine Tora, Amarano.

• Ore 21.00: Laboratorio: la Falanghina in Campania a cura di Vincenzo Mercurio, consulente in enologia;

• Ore 23.00: Chiusura della manifestazione e saluti per la prossima edizione.

Ulteriori informazioni possono essere richieste ai seguenti referenti:
Nevio Toti: 339.4875512
Vittorio Guerrazzi: tel. 347.2221045
Le prenotazioni per i laboratori “I Volti del Vino” possono essere fatti via mail all’indirizzo: sommeliersalerno@tiscali.it specificando il giorno, l'ora e il produttore che si intende incontrare.